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机关食堂的“红袖标”

海峡品牌杂志社特约撰稿人 沈海生

近期,福建省司法厅党委认真贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的重要指示精神,专题召开会议,专门发出通知,厅机关党委还向全体干部职工发出倡议。

8月26日中午12点,福建省司法厅机关食堂内,陆续前来用餐的干部职工发现,餐厅里出现3位戴着“红袖标”的人。“红袖标”的出现,就餐情形果然“有变化”:秩序井然,吃多少取多少,厨余分类更精准。

 

 

首次佩戴“红袖标”的志愿者、省司法厅计划财务装备处处长郭海松介绍:“我们的任务是引导有序就餐,劝导适量取食,督导光盘行动。红袖标将在全厅机关干部职工中传递下去,每个人都是文明餐饮的督导者,也是文明餐饮的践行者。”

 “一石激起千层浪”,全省司法行政系统各单位以整治“舌尖上的浪费”为契机,推行全时空、全领域、全覆盖的“节能减排”行动。

在福建省女子强制隔离戒毒所,“拒当‘必剩客’ 争做‘光盘侠’”不仅是一句时尚的口号,更是一场深刻的革命。

食堂民警通过认真观察、仔细统计,把大家的就餐习惯、就餐人员数量变化、每个人的大致食量等内容记在“小账本”上,根据需要灵活掌握,定量供应。编制每周食谱时,科学合理搭配,对食品消耗情况进行统计分析。根据不同食量特点,灵活调整主食馒头或米饭的制作供应量;根据不同季节的饮食喜好特点,调整菜品的制作方式,提供“半份菜”、“小份菜”,让“光盘行动”落实到每一个细节。同时,合理安排食品制作用量,厨师制作菜品时少炒、勤炒,每锅菜少炒一点,多出几锅。食堂的菜品能够随时更换,做到色香味俱全,才能真正做到“光盘”。

 

 

漳州监狱、泉州强制隔离戒毒所以民警食堂为主战场,以多元宣传为手段,在食堂餐厅设置文明用餐桌牌和公益宣传标语,营造浪费可耻、节约为荣的就餐氛围。同时,注重抓好食堂内部管理,加强采购环节管控和成本核算,用好用全用尽采购食材,坚决杜绝“刀下”浪费。

省女子监狱青年志愿者的细心、耐心和热心打动了每一位就餐民警。在食堂餐盘回收处,大家自觉有序进行垃圾分类,摆放好餐盘餐具;自觉做到碗清、盘清,餐餐光盘;自觉少点一个菜,多打一个包,做到人走桌清。

三明司法强制隔离戒毒所加强用水用电考核检查,控制办公耗材采购领用,减少“三类人员”经费支出等。

福州监狱全监开展“节能降耗”专项行动,每季通报节能节水情况,深化节约型机关建设。

 

 

 “践行光盘行动,反对餐饮浪费”主题系列活动还延伸覆盖到监区。泉州监狱、武夷山监狱、仓山监狱、闽江监狱等通过讲评教育、宣传板报、标语横幅等形式,营造厉行节约的舆论氛围。民警结合历史典故、社情形势等向服刑人员讲明勤俭节约的必要性与紧迫性。组织服刑人员开展有关勤俭节约的名言警句书法比赛,培养节约意识,开展了“光盘行动从我做起”签名承诺活动,在服刑人员群体中形成相互监督、互相提醒的作用。


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